卖车过户后不给钱，可起诉要求履行合同。依据《合同法》，车辆已交付，对方应履行合同付款。不及时处理可能导致损失扩大，影响权益。
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常见处理方式为协商、调解、仲裁或起诉。建议先协商，不成则考虑法律途径，根据合同情况选择仲裁或直接起诉。
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卖车未收款可如此处理：1.协商：与买家沟通，要求支付款项，可给予一定宽限期。2.调解：请第三方介入调解，达成支付协议。3.法律途径：依据合同起诉，要求法院判令支付，并申请财产保全，防止资产转移。